趁着春天还未过去，野地里还有各种各样的野菜，我们要抓住这个时节，多去吃一些天然的营养菜，比如蕨菜、香椿、竹笋等等，这些野菜的味道很鲜，又是纯天然的，没有任何的添加剂，我们要学会吃健康的食品，不要放过有些美食，抓住春天，多吃一些健康又美味的野菜。

现在市场上有各种各样的菜品，丰富了我们的饮食，但我们也知道，很多菜并不是纯天然的，在生长的过程中被用了很多的添加剂，为了身体的健康，我们在饮食上变得更加的讲究。而春天有一种蔬菜，它叫做枸杞叶，枸杞叶不熟悉，枸杞你一定知道，平常我们经常拿来泡水喝，而枸杞叶的功效也不容小觑，它是一种“天然的降压药”，还有养肝补血的功效，家里人如果有患高血压病症的，可以多吃这道菜，只需要用来与鸡蛋煮一煮，对于降压有一定的好处哦！

(资料图)

【枸杞叶鸡蛋汤】

第一步: 准备一把新鲜的枸杞叶，记得要挑选嫩一些的，把叶子摘下来，留下一些嫩的树枝，那些已经有很多粗纤维的树枝就不要了。处理好后放入洗菜盆里，加入大量的清水，用手去揉一揉叶子，将表面的灰尘杂质清洗掉，洗好之后沥干水分备用。

第二步: 接下来起锅烧水，加入一点食用油，开火将水烧开，水开之后把枸杞叶放进去煮，我们挑选的枸杞叶都是很嫩的，所以并不需要煮太久，最多也就半分钟左右，枸杞叶就被煮熟了。接着加入一点食用盐和鸡精，用来调味，然后用勺子搅拌搅拌，入味之后就可以把火关掉了，不要煮太久，不然枸杞叶过于软烂了，那样的口感不好。

第三步: 准备两个鸡蛋，打到一个碗里，用筷子将鸡蛋拌成鸡蛋液，把鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌搅拌，让锅里的余温将蛋花给烫出来，如果觉得余温不够热，那就开火继续煮一会，只要把蛋花煮熟就行了，时间也不要太久。吃饭的时候搭配上一碗枸杞叶鸡蛋汤，既可以有一定的保健作用，还能喝到新鲜的菜汤，身体暖暖的非常满足。

【凉拌枸杞叶】

第一步: 除了用来与鸡蛋一起煮汤喝，用来凉拌也很好吃，准备一把枸杞，将鲜嫩的部分摘下来，比较老的就不要了，起来口感不好，嚼也嚼不烂，处理好后用清水洗干净。接着起锅煮水，水开之后把枸杞叶放下去，烫上20秒左右，枸杞叶基本上就熟了。

第二步: 焯好水的枸杞叶捞出来，挤干多余的水分，放在盘子里备用，接着准备几颗大蒜，剥皮之后切成蒜末，切的越碎越好。再准备几个干辣椒，辣椒切成小块，锅里热油，油热之后把干辣椒放进去炒一炒，炒出它的香味。接着把蒜沫放在枸杞叶上，把热油倒上去，香味就被激发出来了。

第三步: 接下来挑一个好吃的料汁，准备一个小碗，加入一点食用盐、一勺白醋、一勺生抽、一点辣椒油，再来一点白糖提鲜，用筷子搅拌均匀，倒在枸杞叶上，用筷子翻拌均匀，让枸杞叶能够得到充分的入味，这样凉拌枸杞叶就做好了。这样吃起来清爽鲜嫩，完全不输其他的蔬菜，纯天然的营养成分，对身体的保养也有很大的益处，做法都很简单，值得经常吃一吃。

一般生活在农村，地里都会有一些野生的枸杞树，如果你生活在城里，也可以去菜市场买来吃，价格可能比普通的蔬菜贵一点，但是营养成分也比它们要丰富，并且又是天然的，可以对身体有保健的作用。看完今天的分享，记得给清清点赞和转发哦，关注清清爱做菜，下期再见啦！

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